2020年11月8日，不少的朋友的螞蟻莊園小課堂的問題是關(guān)于生活常識的，問題是“饅頭為什么越嚼越甜?”大家都吃過饅頭，那為什么會越嚼越甜呢?這個很多人都不知道是怎么回事，下面就來為大家科普一下答案。
饅頭為什么越嚼越甜 支付寶螞蟻莊園11月8日答案最新
今天問題:饅頭為什么越嚼越甜?
正確答案:淀粉分解為麥芽糖
饅頭，別稱“饃”“饃饃”“蒸饃”，中國傳統(tǒng)面食之一，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發(fā)明，是一種用發(fā)酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥面粉為主要原料，是中國人日常主食之一。
饅頭的主要成分淀粉，實際上是一種多糖，多糖幾乎沒有什么甜味，口腔分泌的唾液淀粉酶，會隨著咀嚼時間的延長而把多糖的長鏈不斷切斷，從而將其分解成寡糖甚至雙糖，而這兩種糖的甜味會明顯一些。
責(zé)任編輯：林晗枝
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