因使用超過保質(zhì)期的食品原料加工制作食品，愚園路上的網(wǎng)紅咖啡店“WHEN PIGS FLY 當(dāng)豬飛”（上海粉豬餐飲有限公司）被長寧區(qū)市場監(jiān)管局依法立案調(diào)查。

5月12日，長寧區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查上海粉豬餐飲有限公司時發(fā)現(xiàn)，當(dāng)事人廚房冷加工食品專間的垃圾桶內(nèi)有4個已用完的巴氏殺菌蛋白液盒子。

其中一個蛋白液盒子的外包裝標(biāo)簽標(biāo)示生產(chǎn)日期/批號為“2022030613010”，保質(zhì)期為45天（貯存條件：0-4℃冷藏），執(zhí)法人員現(xiàn)場檢查時，已超過保質(zhì)期20多天。

據(jù)店內(nèi)廚師現(xiàn)場陳述，上述蛋白液檢查當(dāng)天已作為原料，全部用于加工制作半成品切片蛋糕卷胚，共加工制作了24片半成品切片蛋糕卷胚。

在執(zhí)法人員現(xiàn)場監(jiān)督下，當(dāng)事人銷毀了上述已加工制作的24片半成品切片蛋糕卷胚。

《食品安全法》明確規(guī)定，禁止生產(chǎn)經(jīng)營用超過保質(zhì)期的食品原料生產(chǎn)的食品。違反此規(guī)定，尚不構(gòu)成犯罪的，由縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門沒收違法所得和違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品，并可以沒收用于違法生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備、原料等物品；違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。

當(dāng)事人使用超過保質(zhì)期的食品原料加工制作食品的行為，違反了上述法律規(guī)定，長寧區(qū)市場監(jiān)管局已依法立案調(diào)查。

在某點評網(wǎng)站上，這家餐飲單位位列“上海咖啡廳熱門榜”榜首（5月25日更新，按近期綜合流量排序）。該店曾用名為“PINK PIG”（粉豬），在不少老顧客中有較好的口碑，裝修后改名。

（文字來源：上海網(wǎng)絡(luò)辟謠 編輯：馬婷）