是二十四節(jié)氣中的第十三個(gè)節(jié)氣，更是秋天的第一個(gè)節(jié)氣。立秋時(shí)，北斗指向西南。此后，氣溫由最熱逐漸下降。

立秋

立秋三候

涼風(fēng)至：刮風(fēng)時(shí)人們會(huì)感覺(jué)到?jīng)鏊藭r(shí)的風(fēng)已不同于暑天中的熱風(fēng)。

白露生：大地上早晨會(huì)有霧氣產(chǎn)生，同時(shí)氣溫也有所下降。

寒蟬鳴：寒蟬開(kāi)始鳴叫，隨著秋天的來(lái)臨，它們的生命也即將走到盡頭。

詩(shī)頌立秋

立秋

【唐】劉言史

茲晨戒流火，商飆早已驚。

云天收夏色，木葉動(dòng)秋聲。

“流火”代指農(nóng)歷七月，“火”指火星的位置從中天西降，預(yù)示著暑退秋至。“商飆”代指秋風(fēng)。從立秋日早上開(kāi)始，暑熱漸退，秋風(fēng)開(kāi)始蠢蠢欲動(dòng)，云際天空開(kāi)始收斂夏日的色調(diào)，樹(shù)葉間秋聲已動(dòng)。一句話，秋天的腳步近了！

賞析

民間習(xí)俗

稱(chēng)人

清朝時(shí)，民間流行在這天以懸秤稱(chēng)小孩的體重，再將體重與立夏時(shí)的對(duì)比來(lái)檢驗(yàn)肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。

稱(chēng)水

以前，江蘇宿遷老百姓要在立秋前后用容器裝滿(mǎn)水，容器的大小要一樣，然后稱(chēng)重。如果立秋前的水重，那么秋天雨水就少。如果立秋后的水重，那么秋天雨水就多，有可能形成秋澇。在淮安，湖上漁民也有立秋稱(chēng)水之習(xí)，根據(jù)水質(zhì)輕重，推測(cè)秋水漲落，水重則是不祥之兆，舊有“秋水漲，賣(mài)漁網(wǎng)”之說(shuō)。

立秋食俗

貼秋膘

立秋這天，有“貼秋膘”的習(xí)俗。通常情況下，人們會(huì)吃燉肉，肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚(yú)等，以彌補(bǔ)苦夏食欲不振帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)流失。

吃“渣”

部分地區(qū)流行立秋吃“渣”，就是一種用豆沫和青菜做成的菜，又稱(chēng)“小豆腐”，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語(yǔ)。

吃茄子

民諺有：立夏栽茄子，立秋吃茄子。立秋正是吃茄子的好時(shí)候。立秋當(dāng)日吃下茄子，人們認(rèn)為可以解除暑氣、避免痢疾。

立秋養(yǎng)生

安情志

暑熱易擾心神，人們常表現(xiàn)出心煩不寧、坐臥不安、思緒雜亂。此時(shí)，要做到內(nèi)心寧?kù)o，神志安寧，切忌悲憂傷感，即使遇到傷感的事，也應(yīng)主動(dòng)予以排解，以避肅殺之氣，同時(shí)還應(yīng)收斂神氣，以適應(yīng)秋天容平之氣。

調(diào)飲食

秋季氣候干燥，晚上雖然涼爽，但白天氣溫仍較高，所以根據(jù)“燥則潤(rùn)之”的原則。應(yīng)以養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥止渴、清新安神的食品為主。

薏米山藥排骨湯

【材料】排骨、山藥、薏米、枸杞、姜

【做法】將提前浸泡好的薏米和排骨一同燉煮，需要燉25-30分鐘左右，薏米和排骨才能熟透。薏米和排骨一同煮爛后，加入山藥，再煮10分鐘加入枸杞，調(diào)味即可。

【功效】此湯具有滋陰補(bǔ)腎、健脾潤(rùn)肺、潤(rùn)澤皮毛等作用。并且老少皆宜，特別適合濕熱痰滯和皮膚粗糙者。

沙參百合鴨湯

【材料】北沙參、百合、肥鴨肉

【做法】將鴨肉切成小塊，與百合、沙參同入砂鍋，加水適量，文火慢燉，待鴨肉熟后加入食鹽調(diào)味，飲湯食肉。

【功效】滋陰潤(rùn)燥、潤(rùn)肺止咳。