許菊云

紀錄片《舌尖上的中國》曾火爆熒屏，中餐在世界范圍內都是頗受歡迎和認可的食物。不過，中餐卻沒有像韓國泡菜、日本和食等一樣列入世界非物質文化遺產名錄。

這一情況引起了全國人大代表、著名湘菜大師許菊云等16名代表的關注。他們向十二屆全國人大五次會議提交了《關于將中餐申遺提上國家戰略日程的建議》（以下簡稱“《建議》”）。

他們在《建議》中表示，中餐申遺是弘揚中國飲食文化的需要，也是增強國家軟實力建設的需要，還是加強餐飲業非遺保護的需要，更是加快中餐“走出去”的需要。

為此，《建議》提出，應將中餐申遺應盡早提上國家戰略日程，列入政府有關部門優先考慮的重點項目，成為落實“一帶一路”戰略的“國家文化名片”，請有關部門給予支持，優先安排將中餐列入國家申報世界非物質文化遺產計劃。

同時，建議由商務部會同文化部、外交部、僑辦等相關部委，組成中餐申遺國家推廣工作委員會，發揮政府主導力量，加大推進中餐申遺的工作力度。

《建議》還稱，可以中國烹飪協會等行業協會為載體，設立中餐申遺專業機構，制定申遺工作規劃，負責申遺日常工作。按照聯合國教科文組織相關申遺標準和程序，立即開展工作。

此外，還應設立中餐申遺專項基金，支持國家推廣工作委員會中餐申遺專業機構，通過眾籌、募捐等方式吸收社會資金，籌集有關申報工作資金，擴大相關行業和社會關注與參與度。