以色列公司用3D生物打印機培育首塊太空人造肉。10月7日，以色列生物科技初創公司Aleph Farms宣布，公司于9月26日在國際空間站上進行了一項聯合實驗，運用3D生物打印機成功培育首塊太空人造肉。

該項實驗由Aleph Farms與俄羅斯生物科技實驗室3D Bioprinting Solutions（3D生物打印解決方案）及兩家美國公司合作進行，實驗內容是將牛細胞送上國際空間站后，在微重力環境下通過3D生物打印機將牛細胞培育成類似于傳統肉類的小型肌肉組織。據彭博社報道，Aleph Farms方面表示，實驗結果表明人造肉技術能夠應用于太空環境，并有望為宇航員提供肉類食品。但這項實驗僅是人造肉概念的證明，公司的人造肉牛排或漢堡要真上到消費者餐桌還至少需要三年時間。

據了解，實驗內容包括了將牛細胞送到ISS、使用3D生物打印機將細胞培養成小型肌肉組織。Aleph Farms表示，這是人們第一次在微重力條件下嘗試這個實驗過程。

這家公司還指出，概念驗證實驗旨在證明其先進細胞培養過程的效率。特別值得注意的是，這種肉類制造方法使用的自然資源比傳統畜牧業要少得多，這意味著在長途太空旅行中，這是一種理論上可行的食物制造戰略。

Aleph Farms聯合創始人兼首席執行官Didier Toubia表示：“在太空中，我們沒有1萬或1.5萬升的水來生產1公斤的牛肉。這項聯合實驗標志著我們朝實現我們的愿景邁出了重要的第一步，即在保護自然資源的同時確保后代的糧食安全。”

雖然像Beyond Meat、Impossible Burgers等以植物為基礎的肉類替代品目前正吸引著主流市場，但真正的實驗室培育肉仍處于商業化供應的邊緣。若想讓這些產品進入市場之前估計最快要3年時間、最長則可能需要10年。

據悉，Aleph Farms一直處于該領域的技術進步前沿，其不僅生產肉糜產品的替代品，還生產能夠模仿不同動物肌肉組織味道、形狀、質地和結構的實驗室培育完整牛排。（綜合媒體報道）