據臺灣“中時電子報”網站11月4日報道，巴西氣候觀察組織今天在里約熱內盧發表“溫室效應氣體排放預估系統”數據指出，巴西民眾酷愛的烤肉，正成為氣候暖化的殺手。

數據顯示，從飼養牲畜到成為餐桌上的美食佳肴，“肉類”製成過程排放大量造成地球暖化的氣體，所以氣候觀察組織建議減少牛肉的消費量和提高生產效率。

巴西環保署氣候農牧部門督導皮亞托指出，農牧業造成的沖擊占巴西溫室效應氣體排放量的69%，包括牲口消化、施肥、運輸和伐林等程序產生的污染物質;巴西牲口數目約達2億，數量在全球數一數二，幾乎和巴西人口相當，致使問題惡化。

亞馬遜機構代表馬丁斯指出，牧業和伐林之間的關系密切，因為牧業具有非常快速的經濟流動性，加上開採木材嚴重破壞森林生態系統，伐林范圍最后往往變成牧草地。

環境專家指出，巴西農牧業還有很大的空間減少溫室氣體排放量，如理性使用牧草地和減少肥料用量;而政府應釋出環境鼓勵津貼。但最直接、有效的方法，則是減少肉類消費。

皮亞托表示，每1塊牛排都會造成環境沖擊，“既然我們不需要每天吃魚和蝦，也沒有必要每天吃牛肉”。

氣候觀察組織執行長瑞特指出，地球暖化會造成熱浪來襲，如里約熱內盧今夏氣溫達攝氏40度，但民眾感覺到的溫度卻像是50度，“氣候變遷對相當依賴農牧業的巴西是很大的風險，因為直接影響經濟和生活品質”。

巴西全國農業聯盟(CNA)質疑氣候觀察組織的數據，稱“溫室效應氣體預估系統”只呈現生產的“局部現象”。

聯盟永續發展督導費柳表示，巴西的溫室效應氣體排放量占全球排放量不到4%，“假如考慮到農牧業對減少巴西碳排放所做的努力，包括保護生物多樣化、碳存量和復原遭破壞范圍，就可以發現農牧業的沖擊沒有報告中描繪的那么嚴重”。