原標題：“蒜你狠”跌得狠迎五年來最低價 零售價跌至4元/斤

海峽網5月29日訊 (廈門日報記者沈彥彥)進入夏季，調味菜大量上市了。近年來逢“夏”就上演的“蒜你狠”，今年卻首次“劇情大反轉”，跌得最狠，迎五年來最低價格，蒜頭從2016年12元/斤的高位，跌至4元/斤。記者走訪廈門市場發現，由于最近價格跌得太狠，我市目前蒜頭的銷售價格還不統一。

“蒜你狠”變“蒜你跌得狠”

每年5-6月，是新蒜上市的季節，今年5月，閩南夏商(閩夏)市場迎來首批上市的新蒜頭，批發大戶陳老板說，今年要說跌得最慘的蔬菜，那就要數蒜頭了――批發價從2016年的高位10元/斤，2017年的9元/斤，跌至今年的3元-4元/斤。

“目前來看，最新批發的蒜頭零售價應該在4元-5元左右，這是5年來的最低價格。”陳老板說，今年大蒜價格一路走低，曾經的“蒜你狠”變成了“蒜你跌得狠”。以往買一車蒜頭的錢，今年能買到三車。

據陳老板介紹，廈門本地幾乎不產蒜頭，99%從外地調入，主要產地有云南、山東、河南和江蘇，扣除來廈的物流和收購成本，蒜頭的地頭行情價有的甚至不到1元錢。“根據報價的行情，在云南產地，去年最高可以賣到8.5元/公斤的丫蒜，今年價格最低時僅賣0.8元/公斤；去年最高16元/公斤的獨蒜，今年的價格僅為6元/公斤。在河南產地，今年新蒜的價格是去年同期價格的一半。”

市場零售價差達3元/斤

記者在我市的生鮮超市和農貿市場了解到，目前，我市蒜頭每斤零售價從4元到7元不等。在演武路附近的優買嘉生活超市和天天平價果蔬超市等，都是4元/斤；而在同一條路上的農貿市場和部分蔬菜店，每斤卻要高出2元-3元。主要原因是進貨時間不一樣，現在進貨要比月初進貨每斤少2元-3元。

“蒜頭銷售得慢，誰也想不到這一個月新蒜上來以后會跌這么多，批發價幾乎是一天一跌，我們的蒜頭進得比較早，肯定不可能虧本太多賣。”在農貿市場一家蔬菜攤點，老板無奈地說，半個月前他們還是5元/斤左右進的蒜頭，當時預期新蒜已經上漲多年，還多囤了一些，沒想到貨還沒賣完，批發價就跌了四成左右。

市民王先生一家在小區里賣閩南特色小吃“炸蒜”，他說，雖然蒜頭價格大跌對百姓影響不大，但對餐飲、食品店來說，每個月能降低上千元的成本。

多年“蒜你狠” 市場盲目增種

為什么今年大蒜價格下跌這么多？“這幾年蒜頭價格好，農民盲目跟風擴種，種的多了，價格也就下來了。”夏商中埔批發市場的分析人員說，“蒜你狠”這一說法人盡皆知，紅遍大江南北，大蒜價格也屢創新高，在2016年達到高峰，這讓許多產地農民“盯”上了蒜，國內大蒜種植面積持續增加，外加風調雨順產量提升，大蒜的供應開始過剩，價格自然跟著陷入低迷。

據業內人士分析，除了庫存蒜過多之外，大量新蒜的上市也對老蒜價格形成打壓，目前國內蒜頭供給量大，短期內將持續低迷，“蒜你狠”很難實現“逆襲”了。