開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，這七件事，多數時候都濃縮在超市里。

福州人對永輝總抱著別樣的記憶。它是福州“農改超”的起點，也是許多人福州人超市購物的起點。

近日，福州首家“農改超”永輝超市——屏西永輝隨城市舊改正式謝幕，這不由得讓人想起前幾年黎明永輝、楊橋永輝、浦新永輝、西園永輝這批“老同志”的陸續隱退。

永輝超市的第一批“元老”們紛紛卸任淡出，福州生鮮零售的江湖故事卻遠未休止。

福州第一家“農改超”閉店

今年2月15日，屏西店發布公告，稱因政府拆遷，于2月24日晚上結束營業并閉店，意味著這家陪伴大家23年之久的商超將退出歷史舞臺。

記者于2月26日前往，見店內的商品與貨架已經清理一空，店門貼著“購物請至永輝超市國棉店”等字樣。

見習記者 林宇鑫攝

屏西店的閉店算不上突然。2023年10月，鼓樓區屏西小區地塊項目正式啟動，征收范圍就包括了永輝超市屏西店。

作為一家“元老店”，屏西永輝伴隨著周邊居民共同成長，對于它的閉店，許多網友表示了不舍，講述起對這家門店的回憶。

據悉，永輝超市屏西店于2000年7月開業，面積約1500平方米，立于福州屏西河邊。

屏西店雖然“小家碧玉”，但“來頭”可不小。它不僅是福州市首家“農改超”超市，永輝超市以“生鮮”為王牌的騰飛之路也是從這里開始。

福州首家“農改超”超市 屏西永輝誕生記

讓我們把目光放到21世紀初。當時，福建省首家大賣場新華都購物廣場剛開業不久，外資也紛紛入駐福州，如臺灣零售業巨頭好又多、世界500強麥德龍、沃爾瑪……本地的農貿市場陷入經營窘境。

與這些洋超市和大賣場相比，農貿市場衛生條件不佳的弊端凸顯出來。福州政府開始號召“杜絕餐桌污染，改善社區生活，建設放心市場”，推行“農改超”(農貿市場改為超市)。

一邊是強大的競爭壓力，一邊是“農改超”的歷史機遇。在那時，新華都、沃爾瑪等商超售賣的貨物以日用品、家電為主，生鮮只不過是輔助，永輝超市敏銳的覺察到了生鮮領域的商機。

由此，永輝超市以生鮮為切入口，開始了探索。2000年7月，福州首家“農改超”超市——福州永輝屏西生鮮超市誕生。這是第一家以經營海鮮、農副產品為特色的本地“農改超”超市，“生鮮區”的經營面積占據整個超市的50%~70%；并且大力投入資金，營造干凈、有序、舒適的購物環境，配備果蔬農藥殘留檢測設備，告別傳統農貿市場的不足。

自此，生鮮品類也成為永輝超市的一大王牌。

永輝超市屏西店（來源永輝超市官網）

屏西樣板，“永輝模式”突出重圍

在21世紀初，福州零售業的競爭烽煙四起，永輝是突出重圍的？

在經營模式上，永輝超市采取了“直采自營”，采購團隊常年駐守在農產品生產基地，以水產品為例，永輝的采購船可以直接開到海上與捕魚船對接；在農產品方面，越過中間商，直接與農廠農戶建立合作關系。這種“包銷到戶”的做法降低了中間流通的成本，保證了產品既新鮮又低價。

發展到一定規模后，永輝超市又進一步完善了生鮮運營模式，并且在擴張的主要城市建立了食品加工中心、采購配送中心、現代物流配送中心等規模龐大的冷鏈物流體系。

通過這一系列創新，永輝超市形成了“產、購、供、銷”一體化的運作機制，外資超市在短時間內無法復制這種模式，永輝超市逐漸突出重圍。2002年9月，國務院七部委聯合檢查組考察永輝超市時，將其譽為中國“農改超”的開創者，并提倡在全國范圍推廣“永輝模式”。

此后，永輝超市在發展上日新月異。2010年，永輝超市上市，被譽為“生鮮第一股”。至今，永輝超市已經在29省份開設門店共1001家。

圖源：永輝超市官方

風雨23載，屏西永輝一路同行

伴隨著永輝超市披荊斬棘，23年來，屏西永輝也不斷更新換代，同福州小伙伴們共同成長。

2020年8月，屏西永輝店經歷了升級改造，改造后的屏西店在門店面積上擴大了50%左右，對貨架陳列也做了相應調整，讓門店更好逛。還增設了餐飲體驗區，體驗區里有福州特色的撈化檔口，并有本地品牌“向陽坊”等入駐。

除此之外，屏西店還通過智慧化改造實現店倉合一，1500平的面積既是門店，也是倉庫，在此過程中大幅度拓展了商品品類。

通過一系列的升級手段，屏西永輝實現“逆年輕化”。

風云變幻，“元老店”陸續退出歷史舞臺

然而，變化才是市場的主旋律。近年來，隨著各類新興電商模式的崛起，永輝這類傳統商超遭遇挑戰，陷入“閉店潮”，至今已閉店400多家。在福州，許多和屏西永輝一樣的“元老店”也陸續與市民告別。

2017年，由于原址土地被征用，福州楊橋永輝店閉店，該門店于2004年由農貿市場改建而成。

楊橋永輝店

2022年2月，經營21年的黎明店也因征地暫別市民，何時回歸尚不明確。同年8月，經營13年的永輝福州浦新店、西園店陸續閉店；

永輝黎明店

如今福州剩下的永輝“元老店”，在2005年以前開設的門店已僅剩11家，如西門店、銅盤店、津泰店、象園店等。

負重前行，永輝超市的漫漫轉型路

閉店潮下，暗流涌動。永輝在公司經營方面的巨大危機也浮出水面，自2021年開始，永輝超市業績虧損，2021-2022兩年間永輝就虧掉了66.84億元，這一數據幾乎是2017-2020四年所有凈利潤的總額。

面對危機，永輝超市開啟了曲折的新零售業態探索之路。

2015年6月，永輝創立了“永輝云創”，包含了永輝生活、永輝到家、超級物種三大板塊，旨在通過線上app賦能線下門店，推動生鮮零售的業態創新。

“超級物種”是永輝云創旗下重點業務，首家門店2017年1月在福州開業，主要對標盒馬鮮生，計劃2018年開設門店100家。然而，不到4年就因為成本太高、盈利太難而銷聲匿跡，如今門店已所剩無幾。

超級物種出師不利，永輝超市又開始發力“小業態社區生鮮店”的永輝mini。2018年12月，首家永輝mini店在福州開業。但該形式最終也沒有突出重圍，在此之后接連閉店。

全國首家永輝“倉儲店”開業

數字化轉型開啟

2021年5月，永輝超市在福州大本營開出第一家倉儲店，該店由原來的永輝超市改造而來，隨后陸續向上海、四川、北京、河南等多地落戶。

與山姆、Costco等競爭對手相比，永輝超市的優勢在于能為倉儲店提供強大的供應鏈支撐。除此之外，永輝倉儲店不收會員費，提供更具性價比的商品，喊出“即使是一件商品也是批發價”的口號。有網友評價永輝倉儲店是“永輝批發店”，“平價版山姆”。

永輝以倉儲店為切入口的同時，還加大了對數字化轉型的投入。2021年11月，永輝超市自研全鏈路零售數字化“YHDOS系統”投入使用，近千家門店開始數字化轉型。

這一系列舉措使得永輝的經營狀況有所改善。2024年1月30日，永輝超市發布2023年度業績預告。預告顯示，永輝超市預計2023年歸屬于上市公司股東的凈利潤-13.4億元，與上年同期相比減虧14.2億元；預計2023年歸屬于上市公司股東扣除非經常損益后的凈利潤-19.7億 元，與上年同期相比減虧6.0億元。

圖源：永輝超市官方

開食堂、玩定制

“民生永輝”更“親民”

今年1月15日，永輝超市在云南開出全國首家“定制版”旗艦店——云南昆明世紀金源店，宣告著永輝超市采用“一店一議”的定制化門店模式進入市場。

來源：永輝同道

該店布局陳列酷似山姆會員店、品類更為年輕化、同時具有煙火氣，店開業首日全渠道銷售超200萬元。在商品方面，永輝做出“年輕化”升級的同時，加入很多本地化特色商品。

云南旗艦店的開業，為永輝傳統線下門店轉型升級展示了一種新的可能和樣本。

來源：永輝同道

永輝超市還積極進軍社區餐飲，近日，它在福州和浙江等地推出“永輝食堂”。據悉，永輝食堂采用自助自選模式，超過20多個菜品可供消費者選擇，人均僅要15元左右，有網友喻為平價版“超級物種”。

永輝超市探索新業態的腳步仍未停止，未來還將去向何方？是否能避免更多的元老級永輝閉店？且由時間告訴我們答案。

（海峽網新媒體 見習記者 林宇鑫）