林良彬（左）在倉庫與員工一起搬運(yùn)味精。

福州晚報(bào)記者 雷巖平 見習(xí)記者 林雅 林雙偉 文/攝

“你家還用味精嗎？”這個曾經(jīng)家家戶戶都用的調(diào)味品，如今有的家庭對它說“不”。但零售市場的萎縮，并未阻止林良彬的進(jìn)場。

這位年過半百的福州人，3年前成立了一家食品公司，主打產(chǎn)品是“鼓山”牌味精等系列調(diào)味品。

“鼓山”牌味精，這是已消失許久的福州厝里老味道。近日，記者在倉山義序的一個倉庫找到林良彬，一探背后究竟。

難忘清苦歲月那抹“鮮”

在接近40℃的高溫下，倉庫就是個大蒸籠。林良彬，一家注冊資金5000萬元公司的老板，穿著T恤、牛仔褲，在倉庫兩三平方米的隔間內(nèi)，講起了自己這次特殊的創(chuàng)業(yè)。

“味精曾經(jīng)是奢侈品。”林良彬說，上世紀(jì)五六十年代味精大規(guī)模量產(chǎn)后，才開始進(jìn)入尋常百姓家。福州本地的味精品牌也多是那個時候起來的。

林良彬祖籍長樂。他對味精的最初印象，源于上世紀(jì)五六十年代長樂文武砂鎮(zhèn)一家農(nóng)戶。這家農(nóng)戶早期生產(chǎn)的味精，稱重后用牛皮紙包好，再用棕線扎緊，最后用木刻印粘上紅印泥，打上“鼓山”的字號，顧客都是鄉(xiāng)親。2009年，農(nóng)戶后輩申請注冊了“鼓山”牌調(diào)味品商標(biāo)。

林良彬幼時家境清苦，10多歲時就騎著自行車，走街串巷售賣調(diào)味品，其中“鼓山”牌味精很受百姓青睞。

林良彬說，以后吃了不少山珍海味，但總忘不了記憶中“鼓山”牌味精帶來的那一抹“鮮”。

幾經(jīng)轉(zhuǎn)手，“鼓山”這個承載著福州一代人記憶的調(diào)味品商標(biāo)被他買下了。

激活老味道的新生命力

林良彬說，30多年前，無人不食味精。而隨著經(jīng)濟(jì)社會的發(fā)展，現(xiàn)在人們在調(diào)味料的種類上有了更多的選擇，味精市場的“諸侯之戰(zhàn)”也變得更加激烈。

“選擇這個時候逆行入場，原因其實(shí)很簡單。”林良彬說，人們對“鮮”的追求從未停止，而味精創(chuàng)造鮮味的這個根本也沒有變。

他說，有的人對味精有成見，卻對雞精情有獨(dú)鐘，認(rèn)為雞精不僅有營養(yǎng)，而且安全。其實(shí)，細(xì)心的人去看一下，雞精的主要成分就是味精。

他表示，味精其實(shí)是純糧食制成的產(chǎn)品，本身就是一種氨基酸，天然存在于糧食、豆類和魚肉當(dāng)中，適量食用味精并不會對人體造成危害。

林良彬做了30多年的調(diào)味品代理經(jīng)銷商，代理過許多品牌調(diào)味品。由于勤奮和誠信經(jīng)營，他的事業(yè)越做越大，從小作坊做到現(xiàn)代化企業(yè)，產(chǎn)品經(jīng)銷至全國各地。

他說，在目前的競爭態(tài)勢下，任何的偏安一隅、固守大本營的想法都是危險(xiǎn)的，只有做大做強(qiáng)自己的品牌，才不會被淹沒在調(diào)味品發(fā)展的洪流中。

因此，基于對“鼓山”牌味精品質(zhì)的了解，以及還原福州人記憶中老味道的心愿，林良彬?qū)ξ毒袠I(yè)發(fā)展有著獨(dú)到的見解：“我覺得味精還有機(jī)會。”于是，他果斷選擇進(jìn)場，與人合資，投入味精等調(diào)味品的升級研發(fā)中。

林良彬說：“我要做的，是以更健康的方式激活老味道的新生命力。”