隨著天氣轉暖，又到了“明前茶”上市的季節(jié)，永泰各地茶農搶抓晴好天氣，陸續(xù)開始采摘加工明前茶。

明前茶也稱“頭茶”，是指清明前采制的茶葉。茶樹經過一個冬季，吸收了足夠的養(yǎng)分，此時采摘的第一茬芽葉細嫩，是茶中佳品。又因清明前茶葉生長較慢，發(fā)芽數量有限，又有“明前茶 貴如金”的說法。

27日，在永泰縣同安鎮(zhèn)洋中村三愛茶葉專業(yè)合作社制茶廠房內，茶農們正在忙碌地手工炒茶，炒茶鍋里散發(fā)出沁人心脾的茶香。

永泰茶農在茶園內采茶。本報記者 葉欣童攝

“受去年干旱天氣影響，今年的茶葉產量比較低，每天只能收200多公斤茶青。而且采摘的茶青必須當天完成加工，要經過殺青、揉捻、提香等多道工序，耗時十多個小時才能制成茶葉。”三愛茶葉專業(yè)合作社社長鮑日豪告訴記者，合作社主要向村民收購茶青，加工成茶葉后對外銷售，因手工明前茶制作過程中所費的人力較高，一個炒茶師傅平均一天只能炒兩公斤左右的茶青，所以必須提前預訂。

鮑日豪表示，自己從事制茶已有十多年的時間，盡管手工制茶產量相比機器制茶要低，但他始終堅持傳統制茶方法，并逐漸成為了一項樂趣，他希望更多年輕人來學習、從事手工制茶，把這一傳統工藝繼承下去。

與此同時，位于同安鎮(zhèn)占柄村的盧峰茶廠種植基地也掀起了“春茶采摘熱”，在1600多畝的盧峰茶園內，漫山遍野的茶樹吐露新芽，滿眼春色，近百名茶農頭戴斗笠、身挎竹筐，分片分區(qū)穿梭于茶山梯田，熟練地采摘新茶。就在去年，盧峰茶業(yè)被評為農業(yè)產業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)。

福建省盧峰茶業(yè)有限公司經理蘭振良介紹，每年3月中旬剛好是他們茶園采茶的好時候。今年因為疫情，茶廠在復工之前，嚴格按照疫情防控要求，做好隔離和消毒工作，做足人員預防和保護措施，實行分批段采茶、除草、收茶青等措施。

突如其來的疫情重塑了消費者的購茶習慣，盧峰茶業(yè)的銷售模式也逐步升級。不僅提升了品牌的產品線，對外包裝進行了更新換代，還計劃通過淘寶、抖音等直播帶貨的方式，將茶業(yè)銷售從“面對面”轉向 “屏對屏”。

同時，依托獨具特色的茶園風光，盧峰茶業(yè)聯合同安鎮(zhèn)的鄉(xiāng)村創(chuàng)客團隊，將茶業(yè)與全縣全域旅游的發(fā)展相融合。去年，盧峰茶業(yè)修建環(huán)繞茶園的休閑步道，并在緊鄰茶園的另一片山頭建設櫻花園，打造半山茶綠半山櫻紅的美景。

目前，圍繞“永泰綠”生態(tài)戰(zhàn)略品牌，永泰正按照建設茶園風光觀賞區(qū)、茶葉生產示范區(qū)、養(yǎng)生健身度假區(qū)、茶文化體驗區(qū)、茶鄉(xiāng)民俗體驗區(qū)、戶外運動休閑區(qū)、科普教育展示體驗區(qū)的目標，大力挖掘、弘揚茶文化，積極打造獨具特色的茶旅小鎮(zhèn)。

福州日報記者 葉欣童