亞稀褶黑菇。 據省疾控中心供圖

錐鱗白鵝膏。省疾控中心供圖

6月16日，李女士在野外采回了蘑菇，和孫子一起食用，結果均中毒入院。如今，李女士仍在協和醫院重癥醫學科接受治療。眼下正是野蘑菇生長旺季，也是毒蘑菇中毒事件高發期。協和醫院急診科項靖楠醫生提醒，不要隨意采摘和食用野蘑菇。

事件：食用野蘑菇 祖孫倆中毒住院

李女士是莆田人，今年55歲。6月16日，她在野外采回了一些白色的蘑菇，炒了后和10歲的孫子一起吃。沒過多久，她和孫子都出現了不適癥狀：陣發性腹痛、惡心、嘔吐。隨后，兩人到當地衛生院就診，癥狀沒有緩解，還出現了不排小便的情況。于是，兩人來到涵江醫院就診，醫生診斷為毒蘑菇中毒，建議趕緊轉送福州的大醫院。

6月18日，李女士和孫子被送到了協和醫院急診科，抽血檢查顯示，兩人都出現了肝腎功能異常。其中，李女士病情較重，轉氨酶是正常標準的10倍左右，肌酐是正常標準的三四倍。于是，兩人被送到了重癥醫學科。李女士的孫子經過四五次血液凈化治療，情況逐漸好轉，住院10天左右便出院了。李女士由于年齡大，腎臟基礎功能差，毒蘑菇吃得較多，從18日入院起，一直在接受血液凈化治療。

“只要機器一停，肌酐指標就復升。”項靖楠介紹，所幸在醫護人員的全力救治下，李女士目前生命體征基本平穩，近日各項指標開始趨于穩定。

提醒：不要拿生命去“試吃”野蘑菇

項靖楠介紹，食用毒蘑菇中毒后，患者可表現為急性肝損傷型、急性腎衰竭型、神經精神型、急性胃腸炎型等癥狀。“誤食神經精神型毒性毒蘑菇，患者會出現視幻，眼前有各種色彩在天上飄；胃腸炎型輕度癥狀表現為惡心、嘔吐、腹痛等，重度中毒患者可能發生休克、昏迷，或出現少尿、無尿等腎功能衰竭癥狀；肝腎損害型初期表現為惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性胃腸炎癥狀，1~2天后中毒癥狀消失，進入假愈期，而間隔1~3天后，病情會突然惡化，患者大多有肝、腦、心、腎等多臟器損害的表現。”她提醒，每年醫院都會接收一些毒蘑菇中毒者，夏秋人數增加。

她表示，鮮艷的野蘑菇不一定有毒，“長相普通”的野蘑菇也不一定無毒，為安全起見，大家最好不要食用野蘑菇。不要相信高溫烹飪會讓毒素消失的說法，毒蘑菇毒素毒性穩定且耐熱，一般烹飪方法根本無法破壞；也不要輕信并采用民間銀針試毒的方法來判斷蘑菇是否有毒，蘑菇毒素多為生物堿，不會與銀器發生化學反應。一旦食用野蘑菇后出現腹痛、惡心、嘔吐、眼黃、幻覺、乏力等癥狀，要及時就醫，越早越好，就醫時最好帶上吃剩的野蘑菇。

背景：蘑菇中毒致死 “第一兇手”是它

省疾控中心前一陣子發布提醒，我省全年各個月份都有人因食用毒蘑菇中毒，其中每年6~9月份為中毒高發季節，近三年我省平均每年發生蘑菇中毒事故近百起。

據介紹，2018年9月上旬，省疾控中心理化科、毒理科的專業技術人員專門調查了閩北地區邵武、建甌的部分野生蘑菇，鑒別出14種有毒蘑菇，其中包括鵝膏菌、亞稀褶黑菇等劇毒種類。尤其值得注意的是，亞稀褶黑菇是我省近三年蘑菇中毒致死的“第一兇手”，誤食者表現為橫紋肌溶解等癥狀，如不第一時間接受洗胃等治療排除毒素，患者容易死亡。

我省食源性疾病報告系統的監測數據顯示，2016年~2018年，我省累計發生200多起蘑菇中毒事故，導致500多人中毒，數人中毒身亡。由于蘑菇中毒漏報率較高，因此實際中毒事故起數和患者人數可能遠不止這些。全省各地區都有蘑菇中毒事故發生，南平、三明和龍巖等閩北、閩西地區為主要發生地。因此，為了安全，最好不要采食野生蘑菇。

福州晚報記者 陳丹 全怡月 實習生 曹穎