原標題：吃完一顆278公斤魚丸要多久？漁博會現場眾人給出的答案是2小時

獲得全場總冠軍的蝶尾龍睛。

海峽網5月31日訊（福州日報記者 黃凌/文 葉義斌/攝）2019海峽（福州）漁業周·中國（福州）國際漁業博覽會30日在海峽國際會展中心開幕 ，世界金魚大賽頒獎儀式、金魚文化節、魚丸節、鮑魚節、海帶節等活動相繼上演，來自世界各地的專業采購商穿梭于各場館洽談業務。31日，展會對公眾開放。

閩侯金魚再奪冠軍

本屆漁業周·漁博會世界金魚大賽規模創歷史紀錄，有來自全國12個省份以及馬來西亞、新加坡、越南等地的58家金魚企業參賽，共544條精品金魚參加評選，包括蘭壽、日壽、泰壽、琉金、蝶尾、珍珠、頂紅、虎頭、貓獅等品種。

獲得“國壽王”的櫻花蘭壽。

經過中國漁業協會的專家和全國各地的金魚玩家評選，各項大獎30日上午揭曉，閩侯縣潘氏觀賞魚養殖場選送的蝶尾龍睛獲全場總冠軍，飛藝金魚場選送的櫻花蘭壽獲“國壽王”。大賽還評出18項單項冠軍。

在5號館，獲獎的金魚依次排開，吸引了眾多采購商駐足欣賞。“這兩條奪得大獎的金魚從500多條精品金魚中脫穎而出，可謂精品中的精品。其中，這條蝶尾龍睛除了頭部為紅色，全身包括眼睛均為黑色，尾部與身體呈1∶1的比例，游動時像極了翩翩起舞的黑蝴蝶。”市海洋與漁業技術中心開發部主任游曦說。

超級魚丸下鍋。

眾人分食超級魚丸

現場手工制作魚丸、魚丸博物館展示、魚丸試吃……在6號館的魚丸節現場，我市各大知名魚糜企業展示了拿手產品。

30日中午，秋官郎公司的展臺被人團團圍住。“一、二、三，放。”10名壯漢合力挑起一顆超大魚丸放在秤上，工作人員拿出卷尺測量直徑。“今年的超大魚丸直徑82.5厘米、重278.8公斤，是去年重128.3公斤大魚丸的2倍多。”現場負責人說。據悉，這顆超大魚丸由10名師傅用了300多公斤魚漿花費2個小時制成，而將它煮熟則花了7個小時。

隨后，10名壯漢再次挑起大魚丸，并慢慢放入大鍋加熱。看著超大魚丸下鍋，并被工作人員切割，眾人垂涎欲滴，排隊等待分食魚丸。記者看到，過了2小時，大鍋見底，可見超級魚丸魅力十足。

錯過了超級魚丸不要緊，海欣食品公司帶來的千人火鍋宴正在緊張籌備，在31日的公眾開放日，各種口味的魚丸可讓市民一飽口福。

廚師解剖藍鰭金槍魚。

現場解剖藍鰭金槍魚

在現代漁業展區，宏東漁業公司展示的現場解剖藍鰭金槍魚吸引了不少人的眼球。

該公司總經理表示，藍鰭金槍魚較稀有，需配額捕撈。現場解剖的藍鰭金槍魚來自地中海，長約2米，重250公斤。兩名廚師現場配合，使用多把刀具，不一會兒就將金槍魚分切多塊。據了解，除了頭部、中間骨骼段需要烤制外，其余的魚肉蘸上生抽和芥末就可直接食用，味道鮮美。