2017年的第二天，當人們沉浸在新年的歡樂氣氛中時，有一家知名企業卻被傳出解散的消息。根據中國臺灣網官方微博報道，頂新集團證實臺灣康師傅決議，自2017年1月1日解散。

很多人“從小吃到大”的方便面，難道就這么沒了？

“彼康師傅，非此康師傅”

“我的朋友圈都炸開了，好多人來問我是不是以后沒康師傅的方便面吃了！”

康師傅控股（00322.HK）一位不愿具名的人士對每日經濟新聞記者無奈地表示，昨（1月2日）晚開始，臺灣康師傅解散的消息刷爆朋友圈，很多吃瓜群眾誤以為是康師傅控股解散了。

中國臺灣網援引頂新集團說法稱，已證實臺灣康師傅決議自2017年1月1日起解散。頂新集團相關負責人表示，臺灣康師傅食品股份有限公司過去業務僅是進口生產設備，并出租給味全委托生產，2015年爆發油品事件后，臺灣已不再生產銷售康師傅方便面，因此，基本上已無任何實質營運業務。

2日晚間，康師傅控股相關人士連夜向每日經濟新聞記者發來澄清聲明，表示臺灣康師傅食品股份有限公司為康師傅控股有限公司子公司，經營范圍僅限臺灣地區，主營業務是方便面生產設備的租賃和進口，不涉及任何食品生產經營。

實際上，2014年“黑心油”風波一度讓康師傅陷入食品安全的暴風眼之中。當年10月26日，康師傅在其官網發布消息稱，公司已于2014年10月13日終止對臺灣味全公司的康師傅商標的品牌授權，臺灣味全公司不得再以“康師傅”為品牌在臺灣生產與銷售方便面產品。

彼時康師傅新聞發言人陳功儒對媒體介紹，臺灣地區的方便面業務收入計入味全公司，康師傅只是收取品牌授權費，所以臺灣方便面業務的暫停并不會對康師傅本身有太大的影響。

2015年8月2日，一則“臺灣導游稱康師傅使用餿水油”的視頻在網上被瘋狂轉發，康師傅當時很快發布聲明，澄清大陸產品與臺灣黑心油事件無關。

不過顯然，還在享受元旦假期的康師傅控股這次又“躺槍”了。康師傅控股也在最新的聲明中明確表示，董事會決定依法辦理清算解散臺灣康師傅的事宜并予以公告，康師傅控股有限公司始終聚焦主業，生產經營一切正常，無任何不利影響。

1月2日晚間22時許，中國臺灣網官方微博也接連發布兩條微博“辟謠”，其中提到“彼康師傅非此康師傅，大陸康師傅經營一切正常”。

據了解，康師傅控股及其附屬公司主要在中國從事生產和銷售方便面、飲品及方便食品，于1992年開始生產方便面，并自1996 年起擴大業務至方便食品及飲品，同年在聯交所上市。不過，截至發稿，記者未在康師傅控股上市的港交所和臺灣證券交易所看到公司發布與清算、解散有關的公告。

方便面越來越賣不動了

曾經有人說，沒有吃過泡面的人生是不完整的人生。據世界方便面協會統計，2015年中國方便面消費量達到404.3億份，名列世界榜首。

而以紅燒牛肉面起家的康師傅控股在大陸市場曾經一騎絕塵。數據顯示，2013年康師傅銷售的方便面數量接近100億包，在方便面市場占有率達到44%，賣得最好的是（老壇）酸菜牛肉面和紅燒牛肉面。

不過，隨著我國消費水平提高和外賣市場的崛起，方便面消費量近年出現較大的下滑，方便面在“懶人經濟”中已漸漸被貼上“不健康食品”的標簽。

根據中國科學技術學會2015年9月在中國方便食品大會上發布的數據，我國方便面銷售已經連續4年下滑，行業發展陷入困局。其中，2014年，全國原有的28家方便面企業只剩下22家，有9家銷售額下跌，全行業產量下跌10.6%，銷售額下跌7.9%。而排在前四位的企業中，康師傅、今麥郎銷售額下滑3.45%，48.18%。

中國食品科學技術學會理事長孟素荷在大會上指出，產能過剩和利潤下行帶來的風險以前歷來由中小企業承擔，現在開始由下向上傳導。2015年上半年康師傅財報首陷困局，這種困局2014年已經開始顯現，是過去22年康師傅從來沒有過的。

每日經濟新聞記者梳理財報發現，2013年~2015年，康師傅控股收益分別為109.40億、102.37億和91.02億美元，對應的股東應占溢利則從4.08億元下滑到2.56億美元，下滑幅度接近腰斬。

進一步來看，康師傅的方便面也賣得一年不如一年。財報顯示，2016年前三季度康師傅控股收益為69.13億美元，其中方便面收益約為25.11億美元，比2015年同期少了3.43億美元，跌幅達到12.01%，這也是康師傅控股主營板塊中跌幅最大的一塊。

“黑心油”事件余波仍在

記者注意到，康師傅控股也曾試圖通過追求高端化、品質化的產品來挽回消費者的心。根據其2016年第三季度財報，為宣傳“紅燒品牌”，康師傅控股還聯手TFBOYS、羽泉等明星，推出《夢想伙伴篇》，宣傳“堅持夢想，一路陪你”的品牌精神。

但從數據上來看，消費者似乎并不買賬。

2016年前三季度，康師傅合計25.11億美元的方便面銷售額中，容器面、高價袋面、中價袋面和干脆面及其他銷售額，分別約為12.21億、8.01億、4.41億和0.48億美元，相較于2015年同期同比-11.24%、-28.67%、50.09%和-21.99%。也就是說，除了中價袋面上漲，其余產品都在下滑。

“雖然康師傅已經盡量撇清關系，降低味全黑心油事件對自身的負面影響，但最近兩年消費者的信心已經受到影響，康師傅本身也一直處于負面輿論的旋渦之中。”一位不愿具名的食品行業觀察人士認為，一方面，康師傅控股近年來市值大幅縮水已經證明了資本市場對該事件的反應。另一方面，康師傅控股解散臺灣康師傅、不再在臺灣地區生產銷售方便面也能看出公司希望盡快解除消費者的抵制。

即便如此，瘦死的駱駝比馬大。根據AC尼爾森2015年12月零售市場研究報告的調查結果顯示，以銷售量為基準，在2015年1-12月，康師傅方便面、即飲茶及蛋卷的市場占有率分別為46.5%、55.4%和15.4%，穩居市場領導地位；包裝水及整體果汁的市場占有率分別為17.6%及20%，居市場第二位。

但另一方面，從上述事件也可以看出，消費者和市場都是有記憶的，保證食品（以及各類產品）質量安全，仍然也將長期是企業必須堅守的底線。