海都網記者 何旌

高考將至，考生們進入倒計時的緊張復習階段，而考生的身體也進入了備戰的“巔峰狀態”。在巨大的壓力下，考前如何能吃出好狀態，如何補腦、增強免疫力等問題都成為家長關心的話題。就此，本報記者特別采訪了陜西中醫學院營養專家方海波醫生，醫生表示，高考前飲食三餐營養均衡是重中之重，家長莫進入給孩子亂補的誤區。

根據膳食寶塔合理搭配三餐

方醫生認為，為了給孩子的高考“加油”，一些家長不顧及孩子平時的飲食習慣，盲目地給孩子進補，大魚大肉或者給孩子買了一大堆保健品，這種做法十分不可取，進補不當或過量，容易使考生在食用后腸胃不吸收、不適應，導致腹瀉、過敏、上火等病癥，與家長的意圖適得其反。

“其實不管是高考的考生，還是正常人，每日營養的攝入，平衡的營養才是最根本的。面臨高考的學生應更好地把握這一原則，清淡、營養、變化多樣的日常飲食，可以給考生帶來最佳的營養補充。”方醫生介紹，我國最新膳食寶塔對每日平衡膳食的約定如下：水1200ml，谷類及薯類雜豆類250~400克，水果200~400克，蔬菜300~500克，蛋類25~50克，魚蝦50~100克，畜禽肉50~75克，奶及制品300ml，大豆及堅果30~50克，油25~30ml，鹽6克。“根據膳食寶塔，營養應注意均衡，葷素合理搭配，多選擇一些補腦、容易消化吸收的食物。作為家長，根據考生每日膳食需求變換食物，保證孩子三餐營養，讓孩子在三餐中獲得豐富的維生素、膳食纖維等，這才是關鍵。”

三類補腦食物提高腦動力

針對許多考生、家長關心的什么食物才補腦的疑問，方醫生推薦了三種補腦食物。第一種是核桃和芝麻，方醫生介紹，這兩種物質營養豐富，不飽和脂肪酸含量很高，對考生而言，常吃可為大腦提供充足亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對于治療神經衰弱、失眠癥，松弛腦神經的緊張狀態，消除大腦疲勞效果很好。

第二種補腦食物為豆制品。醫生建議，考生不妨多吃黃豆、綠豆、豆芽菜，這些食物都含有大量的植物蛋白。方醫生說，大豆中主要含有大豆球蛋白，它是一種優質的植物蛋白質，其中富含人腦所需的優質蛋白和8種必需的氨基酸，這些物質都有助于增強腦血管的機能，對提高記憶力等方面都有所幫助。

最后一種推薦食物為雞蛋。醫生介紹，雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適用于腦力工作者食用。因此，方醫生建議考生每天可吃1~2個雞蛋來補充營養，提高腦動力。

女生切莫靠藥物改變經期

“針對不少女生考前月經周期紊亂，建議考生切莫盲目靠藥物改變經期，這樣會導致內分泌失調，使今后的月經周期更加紊亂。”方醫生建議，對于個別痛經比較嚴重的女生，可以適當服用止痛藥，如布洛芬，服用后12小時內都有鎮痛效果。或選用其他鎮痛藥，如索米痛片、吲哚美辛片等，都可在不同程度上緩解痛經。

此外，維生素B能夠穩定考生情緒、幫助睡眠，同時也能減輕痛經癥狀。方醫生提醒，因為藥物有個體差異性，慎重起見，建議有打算服用藥物的考生，考前1~2周先試行服用，確保第二天無不適后考時再服用。

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考前推薦食譜

食譜一

早餐：饅頭和草莓醬、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋一個、醬黃瓜、水果

中餐：蕎麥大米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、豆腐鴨血絲瓜湯

晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜

食譜二

早餐：玉米窩窩頭、牛奶(或豆奶)、鹵五香茶葉蛋一個、豆腐乳(1/4塊)、水果

中餐：花生米飯、肉末茄子、蔥花土豆泥、鴨子海帶湯晚餐：冬莧菜稀飯、豆沙包、菜椒榨菜肉絲

食譜三

早餐：豆漿一杯、煎餅一個、麥片粥一碗、水果切片一碟

中餐：米飯2兩至3兩、栗子燒雞、千張結燒肉、炒絲瓜、紫菜蛋湯

晚餐：米飯或面條2兩至3兩，肉末豆腐鴨血、香菇小白菜、冬瓜海帶蝦皮湯