寶寶出生的時候，他的頭部約占身長的1/4。由此看來寶寶在胎兒時期腦部發育處于關鍵時期，胎寶寶6周時，其大腦幾乎跟身體的其他部分一樣大了。到了孕晚期會迎來生長最迅速的階段。除此之外，胎兒的大腦每分鐘會長出多達250000個神經細胞。到出生時達到1000億個神經元(也叫神經細胞），每個神經細胞都會長出成千上萬個細小樹枝，與其他神經細胞的枝杈相連。

而在這個過程中，離不開營養物質的參與。因為胎兒時期大腦是發展最快、耗能最多的器官。

如果營養不夠可能會出現兩個問題：

1．在孕3月的時候，胎兒正在發育的大腦幾乎要用掉70％通過胎盤供給的食物能量。因此胎盤營養首先要輸送給大腦，如果營養不夠，大腦就會從其他器官那里竊取營養，這樣就會影響其他器官的正常發育。

2．不僅需要足夠的營養物質，更需要大腦發育所需的營養物質。大腦的成分的60％是脂肪，動物實驗表明：飲食中缺乏大腦生長發育所需脂肪的動物媽媽更有可能生出大腦較小的后代。所以整個懷孕期間孕媽的飲食都不適合低脂飲食。